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AGEN - QU'EST QU'ON MANGE ?
source : agen.fr
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AGEN - QU'EST QU'ON MANGE ?

Le festival de l'alimentation et de la gastronomie de demain du 9 au 11 juillet 2021 à Agen

UNE JOURNÉE DE RENCONTRES, DÉBATS ET ATELIERS

Vendredi 9 juillet 2021 : amphithéâtre du Centre de Congrès d'Agen

OUVERTE À TOUS ET GRATUITE : S'INSCRIRE

Une journée de rencontres, de débats et d'ateliers autour des thématiques de l'alimentation et de la gastronomie de demain pour partager expertises et savoir-faire mais aussi faire émerger des solutions concrètes.

Avec la présence d’intervenants nationaux et locaux (chefs d’entreprises, décideurs politiques, scientifiques, chercheurs, personnalités engagées, ...)

PROGRAMME DÉTAILLÉ DE CETTE JOURNÉE

09h00 - Ouverture des débats

09h30 - Manger mieux, pour notre santé et pour la planète

  • Un enjeu sanitaire et environnemental : équilibre alimentaire et plaisir, qualité nutritionnelle des produits & empreinte carbone de notre assiette, enjeu du bien manger dans l’industrie agroalimentaire.
  • S’éduquer au bien manger : cours de nutrition à l’école, éduquer les enfants, les jeunes et les parents, réduire les inégalités d’accès à une alimentation plus saine et durable. 

11h30 - Se reconnecter avec le monde agricole

  • Repenser la chaîne alimentaire : chaînes d’approvisionnement, circuit court & traçabilité.
  • Construire des modes de culture et des conditions d’élevage plus durables : encourager l’audace, conforter la viabilité économique des exploitations & soutenir les modes de production respectueux de l’environnement.

14h30 - La nouvelle ère de la food et de la gastronomie

  • Le chef de demain : « nouvelles générations, nouvelles opportunités », conscience et tendances.
  • Sécurité des aliments et amélioration de l’information des consommateurs : notation, nutri-score, éco-score...& commerce alimentaire.
  • Les grandes tendances d’une alimentation et gastronomie plus durable

N'oubliez-pas de vous inscrire (c'est gratuit et ouvert à tous !)

UN WEEK-END FESTIF !

Du vendredi 9 au dimanche 11 juillet 2021

VENDREDI 9 JUILLET 2021

Soirée « tous en terrasse ». 

Le vendredi soir, organisée avec les restaurateurs agenais : variations autour d’un thème culinaire et animation musicale dans les rues des restaurants. Pour l’occasion, un cocktail signature à base de Pruneau sa été créé par les équipes de la distillerie du Grand Nez de Nérac. Il sera vendu au prix unique de 8 € dans tous les établissements participants. En partenariat avec l’UMIH

Afterwork du marché.

Une soirée « Agen Village » autour du marché couvert pour y déguster des produits du marché, en musique.

SAMEDI 10 JUILLET 2021 

Animations sur les marchés de l’Agglomération d’Agen le samedi matin.

Animations gastronomiques sur les marchés de plein vent avec la mise en avant des produits du territoire.

  • Agen : marché Jasmin. 
  • Foulayronnes : place du Marché.
  • Le Passage : Chat d’oc / Promenade des chefs.

« Cook show » samedi après-midi place Wilson à Agen.

En centre-ville d’Agen, des démonstrations animées de chefs mettant en valeur les produits du terroir :

  • 16h00 - 16h45 : show avec les chefs étoilés Eric Mariottat et Bernard Bach 
  • 17h00 - 17h45 : show avec la cheffe Dina Nikolaou
  • 18h00 - 18h45 : show avec le chef Gregory Cohen

Projection du film « Délicieux » au cinéma CGR d'Agen.

  • 18h00 : découvrez en avant-première le film « Délicieux », en présence de son réalisateur Eric Besnard.
  • Réservez votre place

Marché des Producteurs de Pays samedi soir au péristyle du Gravier à Agen.

Venez vous restaurer en musique sur le péristyle du Gravier à Agen dès 19h avec les saveurs du terroir du Marché des Producteurs de Pays. En partenariat avec la Chambre d’Agriculture de Lot-et-Garonne

Diners à « 4 mains » samedi soir.

  • Le chef étoilé Eric Mariottat reçoit le chef doublement étoilé Bernard Bach, au Restaurant Mariottat (25 Rue Louis Vivent, 47000 Agen).
  • Le chef étoilé Benjamin Toursel reçoit le chef étoilé Vivien Durand, à L'Auberge du Prieuré (Le Bourg, 47310 Moirax).
  • Le chef Michel Dussau reçoit le chef Vincent Lucas à La Table De Michel Dussau (1350 Avenue du Midi, 47000 Agen).
  • Le chef Manuel Nunez reçoit le chef Julien Amat, au restaurant L'Affranchi (33 Rue des Cornières, 47000 Agen).

Réservations auprès des restaurants.

DIMANCHE 11 JUILLET 2021 

Animations sur les marchés de l’Agglomération d’Agen dimanche matin.

Animations gastronomiques sur les marchés de plein vent avec la mise en avant des produits du territoire :

  • Agen : marché du Pin

  • Bon-Encontre : place de la mairie / promenade des chefs

Brunch des chefs.

A partir de 11h, un brunch en musique au parc du Prieuré à Moirax avec les chefs étoilés Benjamin Toursel Vincent Lucas, Vivien Durand, Michel Dussau et les vignerons du territoire (le domaine de Cosse Maisonneuve, le domaine de Jauqueyron, le domaine du bois de Simon, le domaine le Bihan, le domaine de Courrèges).

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